Ingredientes

  • Ingredientes de pescado a la marinada1 kilo de filetes de merluza (o lomos fileteados);
  • 4 zanahorias;
  • 2 cebollas;
  • 1 cubito de caldo de pescado;
  • Especias (sal, pimienta negra) al gusto
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite

 

Preparación

La marinada

Cortar la cebolla en semicírculos. Rallar las zanahorias.

Calentar la sartén con 2 cucharadas de aceite. Añadir la cebolla y freírla. Preparar el caldo de pescado.

Luego añadir las zanahorias ralladas a la sartén y seguir rehogando. Echar medio vaso de caldo de  pescado, sal, pimienta, azúcar, tomate frito, mayonesa y rehogar otros 10 minutos. Poner todo en una olla grande.

Pescado

Lavar los filetes de pescado y freírlo. Al acabar de freírlo echarlo en la olla con la marinada.

Si es necesario, echar mas caldo de pescado. Llevarlo a ebullición. Al acabar de hervir, rehogar 10 minutos más.

Cómo servir

Se puede servir caliente o frío.

Freír la cebolla

Freír la cebolla

Freír las zanahorias con las cebollas

Freír las zanahorias con las cebollas

Freír el pescado

Freír el pescado

Poner la marinada con el pescado en la olla

Poner la marinada con el pescado en la olla

Se puede servir frío o caliente

Se puede servir frío o caliente

Compartir: These icons link to social bookmarking sites where readers can share and discover new web pages.
  • email
  • Facebook
  • Google Bookmarks
  • LinkedIn
  • Meneame
  • Twitter
  • Print